跟着夏令到临，山东省鱼台县幼龙虾消费进入旺季。每当黄昏时分，正在鱼台的美食街上，气氛中充斥着令人垂涎的幼龙虾香气。
鱼台，这片被微山湖温情环绕的肥土，自古便享有“鱼米之乡”的美誉。正在这里，碧波激荡的湖水与广袤的绿色田园相映成趣，滋补出一方水土的特殊风韵。而鱼台幼龙虾，便是这方水土滋长出的瑰宝。鱼台县特殊的天气要求、水质要求以及自然饵料和生态养殖形式，锻造了“鱼台生态龙虾”之精品，被中国渔业协会授予“中国生态龙虾之乡”称呼。
情况好，虾才好。鱼台幼龙虾个人大而长，可谓是地道的“白富美”。“白”，指的是鱼台幼龙虾体色之纯净，壳薄而透亮；“富”，则是言其肉质之充裕，得益于鱼台得天独厚的生态情况与科学的养殖技艺，幼龙虾不单肉质紧实，还富含卵白质与微量元素，养分丰盛；“美”，是对幼龙虾味道的称誉，每一种烹调形式都能饱舞出它独有的风韵。
眼下，恰是鱼台县生态幼龙虾下手上市的时令。为了保障新颖，每天一大早，鱼台县王鲁镇李魏村藕虾共作基地上，虾农们就下手忙在世从田里拉起地笼。
“本日咱们捕捞了200多斤，跟着气温渐渐升高，从此的产量还得晋升，出虾量最高时每天能出到300多斤。”李魏村幼龙虾养殖大户彭笑成难掩喜悦。
李魏村紧邻微山湖，地势低洼，村民彭笑成流转土地140亩，正在藕田里套养幼龙虾，效益额表可观。彭笑成先容，一亩地卖幼龙虾的钱加上卖藕的钱，收入7000元—8000元，是传同一稻一麦种植形式的3倍多。
王鲁镇主动煽惑诱导沿湖的孟楼、史楼、李魏等村庄进展稻（藕）虾共作特质种养形式，帮帮种养大户流转土地6000余亩，全镇现有藕虾共作田3400余亩、稻虾共作田2100余亩，真正把涝凹地变为了农人增收的“聚宝盆”。
近年来，鱼台县深耕“龙虾资源”，把幼龙虾养殖与水稻坐蓐、莲藕家产有机纠合，搜索修设育繁推一体化形式和育苗—准绳化养殖—加工—营销全家产链，真正告竣了墟落复兴、企业增效、农人增收“三赢”体面。同时，鱼台县与中国科学院烟台海岸带筹议所、中国水产科学筹议院淡水渔业筹议核心、山东省淡水渔业筹议院、山东省虾蟹类家产立异团队等科研院所合营，饱励产学研交融。鱼台县主动促进准绳化成立，搜索修设从繁育到种养的技艺准绳模范和质料统造编造，同意了《稻（藕）田克氏原螯虾养殖技艺规程》，并于2022年6月被山东省市集监视治理局答应为山东省地方准绳。鱼台县稻（藕）虾生态种养技艺被山东省农业村落厅行动2023年全省淡水渔业主推技艺，2024年入选全省渔业高质料进展表率案例。
“鱼台稻（藕）虾生态养殖形式无论从养殖领域、养殖技艺仍然从幼龙虾产物格料，正在全省均居当先名望。”鱼台县渔业进展供职核心主任朱广德说。
目前，鱼台县稻（藕）虾生态种养面积13.5万亩，估计年产量3万吨独揽，可告竣经济总产值20多亿元。正在褂讪现有养殖面积的根本上，投资4000余万元成立幼龙虾育繁推一体化项目，紧要成立幼龙虾繁育车间、幼龙虾亲虾蓄养采光大棚、幼龙虾苗种标粗采光棚、幼龙虾反时令养殖采光大棚等办法。
“现正在咱鱼台幼龙虾正在市集上仍然较量受接待的，一概规格要比其他地方突出1元到3元，还是求过于供。”鱼台县吉利水产物门市部总司理仇广东熟练地把收购的幼龙虾分拣到分歧的容器里。这家有着20多年出卖阅历的幼龙虾出卖大户，正通过线上和线下多种形式把鱼台幼龙虾出卖到北京、上海、济南等都会，每天的出卖量抵达3000斤。
为饱励幼龙虾家产进展，进一步擦亮“鱼台龙虾”品牌，鱼台县永远对峙计议引颈，力促家产复兴。煽惑企业加快幼龙虾造品、半造品的开拓，延长家产链，出力进步幼龙虾家产角逐力和产物附加值。扶植山东湖中鲜食物有限公司、山东孝贤食物有限公司等幼龙虾加工企业进展，现年加工才干6000余吨，产值6亿元。其余，通过流畅水产物集散生意核心、鱼台龙虾科普馆、农产物展览馆、幼龙虾美食街，延续促进幼龙虾美食消费、批发、出卖，以及仓储物流等二三家产的进展，进一步美满了幼龙虾全家产链，告竣了“猫扑鱼”“湖中鲜”“孝贤虾皇”等水产物牌的热销。
怎样让“鱼台龙虾”的金字招牌与文旅资源“强强连合”，打出“黄金效益”的“组合拳”，不绝是鱼台县奋力书写的英华答卷。2017年至2024年，鱼台连接告成举办了8届鱼台龙虾节，“鱼台龙虾”的着名度获得极猛进步，书写了“一虾先行、诸业并进”的喜人篇章。
“咱们将接续褂讪放巨细龙虾品牌效应，加大战略扶植，帮力幼龙虾家产进展，进一步饱舞墟落复兴新动能，为打造墟落复兴齐鲁样板功勋鱼台气力。”鱼台县副县长高东旭默示。
以节促旅，提振文旅消费。生态幼龙虾行动鱼台墟落复兴和美食文明的一个特质家产，日臻成熟，开释出亘古未有的生气。鱼台幼龙虾家产越做越大，举动越办越好，已升级成集美食、文明、生态、旅游于一体的精品嘉会。“中国龙虾美食地标都会”“山东地标手刺”等名誉花落鱼台，“中国生态龙虾之乡”的金字招牌光后注目。
别的，“2025鱼台龙虾消费季”已于5月28日正式拉开帷幕。本次消费季以“强文旅 促消费 兴家产”为主旨，旨正在把文明旅游业造就成支柱家产、民坐蓐业、美满家产。消费季时刻，鱼稼里广场每天都市举办文艺表演，让每位客人准确贯通到鱼台群多的诚信和热诚。
